Ubi ungu ternyata sangat lezat dan sangat enak dibuat roti kukus atau bolu. rasanya yang legit bisa - bisa membuat anda ketagihan bolu yang lembut dan wangi ini :D , berikut cara membuat serta resep nya :
Bahan Resep roti Kukus ( bolu ) Ubi Ungu:
180 gram ubi ungu yang dihaluskan
200 gram gula pasir
3 btr telur ayam
1 sdt cake emulsifier
180 gram tepung terigu
50 gram sukade
50ml susu kental
90ml minuman bersoda
1/2sdt vanili bubuk
Cara membuat :
Campur dan aduk rata susu kental manis dan minuman bersoda, Lalu disisihkan.
Kocok gula serta telur sampai benar - benar mengembang, kemudian tambahkan emulsifier,kemudian aduk sampai tercampur rata.
Lalu masukan sebagian tepung terigu beserta vanili, aduk hingga rata . masukan larutan susu kental , aduk rata beserta spatula.
Lalu masukan tepung yang tersisa beserta larutan susu kental yang tersisa, kemudian aduklah merata secara searah. Tambahkan ubi ungu, aduk searah kemudian tambahkan sukade,lalu aduklah hingga rata.
Apabila adonan telah tercampur secara merata , masukan adonan pada cetakan bolu kukus yang telah diberi alas papaercup terlebih dahulu hingga hampir penuh , jangan sampai penuh melebihi cetakan kemudian ratakan permukaan adonan dalam cetakan.
Lalu Kukus selama 40 menit atau hingga adonan menjadi matang serta merekat .
Angkat lalu dinginkan , roti kukus ( bolu ) ubi ungu sudah siap dihidangkan
Resep roti kukus ubi ungu
