Cara Pengolahan :
- Campur tepung terigu, ubi kuning, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. Tuang santan, air suji, pewarna hijau tua, dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
- Kempiskan adonan. Timbang 420 gram adonan. Giling tipis adonan. Gulung. Giling lagi adonan. Gulung. Ulangi sekali lagi.
- Letakkan di loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Masing – masing loyang isi 6 adonan. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
- Oles dengan susu cair dan tabur kelapa kering. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
Untuk 13 potong
